segunda-feira, 30 de agosto de 2010
domingo, 29 de agosto de 2010
Receitas Indianas : Gambas com Leite de Cocô
Ingredientes:
- 750 g de gambas cruas
- 500 ml de leite de côco
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas em rodelas
- 8 folhas de caril
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 malaguetas vermelhas sem sementes e picadas
- 1 colher (chá) de açafrão-da-Índia moído
- 1 colher (chá) de sal
Preparação:
Primeiro, descasque e retire a tripa às gambas. Num tacho médio, aqueça o óleo, junte a cebola e cozinhe até amaciar. Junte o alho, a malagueta, o açafrão-da-Índia e as folhad de caril. Deixe em lume médio durante 1 minuto, mexendo sempre muito bem. Adicione depois o leite de côco e o sal. Com o tacho destapado, cozinhe bem, em lume médio, durante 10 minutos. Findo este tempo, junte as gambas, mexa ligeiramente e cozinhe durante 12 minutos ou até notar que as gambas estão macias.
Sirva de seguida, decorando a seu gosto.
Fonte: http://www.receitasemenus.net/content/view/3721/249/
Receitas Indianas : Kebab bolo indiano
Kebab bolinho indiano cremoso
Ingredientes do kebab:
250 g de camarão limpo médio
½ cebola
1 dente de alho
1 cebolinha picada
50 ml de azeite
300 g de manteiga
300 g de farinha de trigo
300 g de queijo tipo catupiry
1 xicara de creme de leite
1 colher de tempero tipo tandoori
1 colher de tempero tipo garam masala
1 pitada de cardamono em pó
1 xicara de extrato de tomate ou molho sugo
Pimenta do reino moída na hora
sal
ovo e leite para empanar
farinha trigo, farinha de rosca e farinha especial tepan para empanar
Preparo:
Em uma panela fazer um roux com 200gr de manteiga com 200gr de farinha de trigo. Misturar o catupiry e o creme de leite e mexer. Juntar a cebolinha picada, acertar o sal. Reservar. Bater a cebola e o alho com azeite.
Em uma frigideira refogar rapidamente a cebola e o alho batido, juntar os camarões, refogar um pouco mais, acrescentar os temperos e o molho sugo. Acertar o sal e a pimenta. Bater no liquidificador o caldo do camarão com um pouco de camarão. Em outra panela, fazer um roux com a manteiga e a farinha restante (100g) e misturar com o caldo de camarão. Juntar este creme, o camarão restante e o creme de catupiry. Misturar bem e deixar na geladeira por no mínimo 12 horas até ter consistência para modelar.
Modelar em bolinhos, passar na farinha de trigo, no ovo e leite, na farinha de rosca, no ovo e leite novamente e na farinha tepan. Fritar em óleo quente.
Molho:
Misturar o molho barbecue com curry e suco de limão siciliano
Fonte : http://www.comerbemcasa.com/kebab-bolinho-indiano-cremoso/
Ideias : Tiago Monteiro de Lisboa
Receitas Indianas : Pita Shoarma
Ingredientes para 2 pessoas:
4 Pães Pita ( à venda em qualquer hipermercado)
300gr de febras de porco
alface em juliana
cominhos em pó
coentros em pó
alho em pó
açafrão das indias (curcuma)
gengibre em pó
pimenta preta em pó
paprica em pó
cravinho em pó
canela em pó
sumo de limão
óleo
coentros em pó
alho em pó
açafrão das indias (curcuma)
gengibre em pó
pimenta preta em pó
paprica em pó
cravinho em pó
canela em pó
sumo de limão
óleo
sal q.b.
picante q.b.
picante q.b.
Para o Molho:
Maionese
alho picado
salsa picada
sal e pimenta
água
Preparação:
De véspera corte as febras de porco em pequenas tiras. Tempere com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico.
No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca.
A preparação do molho é também muito simples: basta temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntando colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada. Mais ou menos líquido conforme o gosto!
Depois é só aquecer previamente as pitas, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!
fonte:
quem deu a conhecer : Tiago Monteiro de Lisboa :b
segunda-feira, 23 de agosto de 2010
India : Na luta pelos direitos dos animais
" Animais exóticos devem viver na selva, não nos zoos"
Grupo de protecção dos animais indiano faz campanha pelo país. Iniciativa é chamar a atenção para as péssimas condições dos zoos da índia.
A actriz Anoushka Shankar posa para a campanha pelos animais.
Os animais na índia
Os hindus , são muito próximos da Natureza , e contemplam tudo o que ela tem para nos oferecer.
É o exemplo dos animais, eles são bastante próximos deles, e alguns dos comportamentos pitorescos chegam a causar espanto e surpresa.
domingo, 1 de agosto de 2010
Blog's indianos 2
Blog's indianos
http://www.hindudevotionalblog.com/2010/07/shiva-shiva-shiva-bho-devotional-song.html
Bem encontrei este blog numa das minhas pesquisas sobre o grandioso Shiva, espero que gostem.
PS: é em inglês :S
Blog's indianos
http://www.hindudevotionalblog.com/2010/07/shiva-shiva-shiva-bho-devotional-song.html
Bem encontrei este blog numa das minhas pesquisas sobre o grandioso Shiva, espero que gostem.
PS: é em inglês :S
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